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Olivenöl Daten

Was den menschlichen Sinnen verborgen ist

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Die Ölbäume von Zakynthos

Auf Zakynthos werden seit der Antike Olivenbäume kultiviert woraus feinste Qualität von Olivenöl produziert wird. Die Bäume der Sorten Zakynthische Lianolia und Koroneiki sind teilweise älter als 600 Jahre. Diese Sorten von Olivenbäumen, die Eigenschaften des Erdbodens in Zusammenhang mit dem spezifischen klimatischen Verhältnissen der Mediterranen Insel, geben diesem Öl seine einmalige Eigenschaften: fast bitter am Anfang dann mild – ein einmaliges Aroma, dichte Textur und grüne Farbe. Das Öl wird direkt aus Oliven mit ausschließlich mechanischen Verfahren kalt gepresst. Die Verarbeitungstemperatur bleibt über den gesamten Verarbeitungsprozesses unter 30° C. Für ein gutes Öl ist das essentiell wichtig!

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So wird ein Öl erster Güteklasse gewonnen. ANTA bio Olivenöl wird ungefiltert abgefüllt. Das führt zu etwas Bodensatz dafür hat es einen höheren Nährwert, behält sein Aroma und seinen Geschmack.

Das Produkt ist biozertifiziert

Mit dem Kauf dieses Öles logo_organicunterstützt man griechische bio-Kleinstbauern:

  • Biologisch angebaut,
  • keine Pestizidspritzung,
  • keine Kunstdüngung,
  • keine künstliche Bewässerung!
  • Keine Anwendung von Lösungsmitteln.
  • Keine Raffination,EU_Organic_Logo_h195
  • kein Bleichen,
  • kein Desodorieren.
  • Keine Zusatzstoffe.
  • Gentechnikfrei

Und hier können Sie gerne den Qualitätsreport einsehen

Mit geschützte Geografische Angabede_IGP_4c

PDO garantiert die Herkunft der Oliven aus einem bestimmten Gebiet sowie die eindeutige Dokumentation und Definition des gesamten Produktionsprozesses.

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Mit dem Kauf dieses Öles unterstützt man auch die Arbeit von ANTAconcept. ANTAconcept ist aktiv seit 1988 für den Schutz des Zakynthos Meeres Nationalparks.

 

Technisch gesehen

Energie: 824kcal/3389kj
Fett: 91,6g davon
– Gesättigte Fettsäuren: 15,3g (16,72%)
– Einfach ungesättigte Fettsäuren: 69,3g (75,68%)
– Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7,0g (7,68%)
Kohlenhydrate: 0,0g
davon Zucker: 0,0g
Eiweiß: 0,0g
Salz: 0,0g

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ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΠΡΟΙΟΝ

GRIECHISCHES PRODUKT – EL40171

Olivenöl Produktion


Der Olivenhain

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Der Ölbaumgarten

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Schafe, Olivenbäume und Zyklamen

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Olivenbäume werden seeehr alt. (mehrere hundert Jahre)

Die Ernte

4 Ernte

Biologische Olivenernte von Hand auf Zakynthos

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Die modernsten, größten und schwersten landwirtschaftlichen Maschinen. Hier sind sie nicht.

Die Anlieferung

Auch die Entladung erfolgt händisch.

Die eigentliche Produktion

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Die Oliven werden vor der Pressung gewaschen und gereinigt.

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Die Ölpresse

10 Seperation

Der Flottweg Tricanter

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In der Ölmühle

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Das fertige Olivenöl

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Grün! Grünes Olivenöl!

 

ContainerIm Gegensatz zu üblichen Produktionsmethoden wird ANTA Bio-Olivenöl nicht gemischt.  Für das Öl jedes Bauern steht ein separater Container Container_2zur Verfügung.

 

Abfüllung des Olivenöls per Hand

Abfüllung des Olivenöls per Hand

Aufkleben des Etiketts - per Hand

Aufkleben des Etiketts – per Hand

Antas Olivenöl

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Das Endprodukt: ANTA bio Olivenöl